歳時記・冬至「季の料理 すきやき」
「冬至」は１年で最も昼が短く夜が長い日です。 鍋物が美味しい時期ですが、ごちそうの代名詞でもある「すき焼き」も一段と美味しく感じられる時期ですね。 醤油ベースの割り下で牛肉を煮込む関東風と、一…
2024年12月21日
2024
歳時記・大雪「季の鳥 白鳥」
本格的に雪が降り始めるころをあらわす「大雪」。 この時期になると、冬の景色に似合う大型の水鳥「白鳥」飛来のニュースが届くようになります。 「白鳥」は日本に飛来し越冬する渡り鳥で、オオハクチョウ…
2024年12月7日
「夕景の富士」（静岡県沼津市戸田）
「戸田港」は西伊豆入り口にある大瀬と共に、静岡県沼津市に属する港町です。 駿河湾の深い海底谷に隣接しているため、深海魚タカアシカニが水揚げされる港としても知られており、タカアシカニを目当てに訪れる観光客も多…
2024年12月1日
歳時記・小雪「季の料理 鱈ちり」
「小雪」は寒さが進み、雪が降り始めるころをあらわし、冬支度の準備が始まります。 この時期になると鍋料理が恋しくなりますね。 鍋の具材は多くありますが、冬に旬を迎える魚の「鱈（タラ）」の鍋料理が美味しくなる時…
2024年11月22日
