歳時記・小雪「季の料理　鱈ちり」

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「小雪」は寒さが進み、雪が降り始めるころをあらわし、冬支度の準備が始まります。

 

この時期になると鍋料理が恋しくなりますね。

鍋の具材は多くありますが、冬に旬を迎える魚の「鱈（タラ）」の鍋料理が美味しくなる時期です。

 

脂肪分が少なく身も淡泊なため、どんな味付けにも合い鍋の具材には最適です。

新鮮なタラを、シンプルに「鱈ちり」で食べるのもいいですね。

「二十四節季」の詳細はこちらをご覧ください。

2024年11月22日

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