写真のお話「料理写真の撮り方」
ご紹介している「蕎麦放浪記」のそば料理の写真は、比較的暗いお店でストロボを使用せず遠慮がちに撮っているために、見栄えの良い写真には程遠いものが多いです。
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最近は自分で作った料理などの写真をインターネットに載せる人が増えています。
デジカメやスマートフォンで気軽に高画質の写真が撮れるようになったことが背景にあるのでしょうね。
ちなみにスマホで撮影された写真の中で、料理写真は風景写真に次いで多かったとの調査結果があります。
写真を撮るコツの一番は、光の当て方です。
自宅で撮る場合はいろいろ工夫ができますが、お店の場合は料理に当たる光の方向が制限される場合が多く難しですね。
なるべく自然光を選んでやや逆光（料理の斜め後ろから光が当たる）が良いでしょう。
順光（正面から光を当てる）の場合は、料理に満遍なく光が当たり平板な写真になります。
逆光の場合は、手前側が暗めになりますが、立体的に見え存在感が増します。
コツの２番目は、料理を正面から撮るよりやや斜めから撮る方が良く、また料理全体を納めようとすると料理全体が小さくなりますので気を付けましょう。
皿の両端や料理の端の部分を省くなどすると、美味しい部分を強調することが出来ます。
撮るアングルは料理により異なりますが、丼物や麺類は器の中身がはっきり見えるようにやや上から、ケーキなど断面を強調したい場合は真横からと、いろいろ考えながら試し撮りしてみましょう。
外食で注意したいのがマナーです。
そば料理の撮影では断られたことはありませんが、撮影禁止のお店もありますので了解を得てから短時間に済ませることが大切です。
2014年12月13日
