蕎麦放浪記
東急線三軒茶屋駅から徒歩数分の蕎麦処「安曇野（あずみの）」は、駅に近い利便性もありお客が絶えないお店です。
４０席近いお店の中は、外からの光が差しこむ明るい雰囲気のお店で、昔風の雰囲気も醸し出しています。
蕎麦は北海道産を使用し、ニ八のそばとして提供しています。人気のメニューに「二色そば」があります。極太の「田舎そば」と細麺の「せいろ」の二種類の味が楽しめるセットになっています。
もちもち感のある田舎そばを食べた後のせいろは、何か物足りない感じがしますが、食感の違いとそばの味の違いを同時に楽しむことができます。
東京都世田谷区太子堂４－２０－２４（地図）
東急線三軒茶屋駅徒歩３分
電話：０３－３７９５－３４０２
営業：１１：３０～１６：００
１７：００～２１：００
定休日：木曜
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| お店の入口 | |
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| そば打ちの部屋 | |
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| 食感楽しめる二色そば |
2019年9月19日
横浜線長津田駅から徒歩十数分の「手打ちそば 惣左衛門」は、ビルの一階に民家風のお店を構え、テーブル席１２、座敷席１０のこじんまりして落ち着いたお店。
長野県のそば粉を使っていますが、仕入れたそば粉はなるべく日にちを置かずに使い切るとのこと。
そばは細めで、月替わりに提供するそばと二八そばの二色セットを提供、今回は人気メニュー「そば膳」をオーダー。今月の変わりそばは、ゆず切りでした。
ゆず切りは、そばの実を５０％程削り、中心部を挽いた白いそば粉に、細かく削ったゆずの皮を混ぜて打つもので、ほんのり黄みが残りゆずの香りがして美味しいものです。
そば膳には、そばの前に各種の季節物の小鉢が付いた軽いご飯がでて、最後にゴマプリンのデザートが付きます。
横浜市緑区長津田みなみ台５－１１－１
☎０４５－９８２－８９９１
定休日：月曜、第３火曜日
火～金：１１時３０分～１４時
土・日：１１時30分～16時
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| お店入口 | |
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| 店内の一部 | |
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| ゴマプリンのデザート | |
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| そば膳の２色セット |
2019年8月29日
新橋のビジネス街に、大正末期に建造されたという蕎麦処「大阪屋虎ノ門砂場」の二階建ての建物が、ビルの谷間に寄り添うように建っています。
時代を代表する著名人も多く訪れたお店ですが、土地柄ビジネスマンにも人気のお店のようです
北海道産のそば粉を用いたニ八のそばで、少し多めの量のそばがうれしいいですね。やや白くて細めのそばにはコシがあり、少し甘くて濃いつゆにサッとつけてすする、美味いなと感じる瞬間です。
定番の小鉢メニュー以外にも、自慢の創作料理も用意されていますのでプラス一品も楽しめます。
東京都港区虎ノ門１－１０６（地図）
電話：０３－３５０１－９６６１
東京メトロ銀座線虎ノ門駅徒歩５分
営業：１１：００～２０：００
土曜 １１：００～１５：００
休み：日曜・祝日
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| 歴史を感じる建物 | |
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| 桜エビ天せいろ |
2019年7月27日
伊豆市修善寺の「禅寺そば（禅風亭な々番）」は、修善寺温泉にある伊豆最古の温泉「独鈷の湯」や修禅寺から歩いて数分。
「禅寺そば」の由来は、かつて修行道場として多くの高僧を輩出した修禅寺で、厳しい修行を積んだ僧侶が断食の後、山菜を具にそばを打って食べたのが禅寺そばの始まりとのこと。
この地でそばを食べると修行僧と同じ功徳が得られるということで、修禅寺詣の善男善女は好んでそば屋に立ち寄ったようです。
禅寺そば写真のように、二八のそば、生わさび、ゴマの入ったすりこぎ小鉢、そばつゆととろろそばが入ったひょうたん型の入れ物等がセットで、食べる前にお店の方がひと通り説明してくれます。
麺は田舎そば風の黒めのそばで、つゆは数種類用意された薬味を考慮してか、ややからみのつゆ。ひょうたん型の器に入っているとろろそばは、食べる前に生卵を乗せるかを聞かれますよ。
静岡県伊豆市修善寺７６１－１－３
☎０５５８－７２－０００７
定休日 木曜日
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| 間口の広いお店入口 | |
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| 生わさびがついた禅寺そば |
2019年7月14日
