歳時記・雨水「季の食材 蕗の薹」
少しずつ春の気配が感じられ、降雪が雨に変わり、水がぬるみ草木の芽が出始めるころの「雨水」。
この時期の山菜といえば「蕗の薹（ふきのとう）」があげられます。
早春に芽が出る前に地下茎から花茎が伸びたもので、花が咲く前に摘み取ったものを、天ぷらやみそ汁の具にして楽しみます。
その他、この時期の山菜として「たらのめ」などがありますね。
2024年2月19日
生活お役立ち情報
歳時記・立春「季の鳥 メジロ」
歴の上の「立春」は春が始まる日ですが、まだまだ寒い日が続きます。
このころになりますと、目白（メジロ）が梅の花や、早咲桜として知られる河津桜へ蜜を求めて訪れる光景を見かけることが多くなります。
鴬に似た姿をしていますが、目の周りの白いところがチャームポイントのメジロは、チーチーと澄んだ声で鳴き、群れで花木を訪れます。
鳥もちで捕獲し鳥かごで飼ったことを思い出します。
2024年2月4日
歳時記・大寒「季の植物 蕗の薹」
１年で最も寒さが厳しいころの「大寒」。
この時期になると、三寒四温の言葉を聞くようになります。
里山の冬枯れの中に春の使者と呼ばれる「蕗の薹（ふきのとう）」を見ることができるようになります。
キク科の多年草である蕗の薹は、食用にもなり、ほろ苦さと香りを楽しむ人も多いと思います。
天ぷらでいただくことが多いと思いますが、炒め物や煮浸し、みそ汁の具材としてもいいですね。
2024年1月20日
歳時記・穀雨「季の花 山吹」
穀物を潤す春の雨が降るころの「穀雨」、この季節の終わるころ、夏の始まりを告げる八十八夜が訪れます。
晩春になると黄色の五弁の花を咲かせる「山吹（やまぶき）」は、庭木としても人気のある花木です。
深い黄色の山吹いろは、日本固有のものだそうで、江戸時代まで大判・小判のことを山吹ともよんだようです。
山間の湿地などで良く見られる山吹ですが、和歌の題材としても人気があります。
「二十四節季」の詳細はこちらをご覧ください。
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2023年4月20日
