伊豆下田市須崎港「金目鯛漁」
伊豆の名産はと聞かれて一番に出てくるのが「金目鯛」といわれるくらい有名ですが、伊豆の中でも漁獲量が最も多いのが下田港です。
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| 帰港する金目鯛漁船 | |
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| 金目鯛の選別 | |
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| 金目鯛の選別 | |
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| 金目鯛の陸揚げ | |
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| 下田市場への出荷 | |
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| セリにかけられる金目鯛 |
年間３、０００トン～４、０００トンといわれている漁獲量は日本一。
ご紹介の「須崎港」も金目鯛漁をしている漁港で、水揚げした金目鯛は下田市場に運ばれてセリにかけられます。
金目鯛は鯛という名前が付きますが、タイの仲間ではなく水深４００ｍ～６００ｍに生息するきんめたい科の魚で、黄金色の大きな目玉が金目鯛の名前の由来となっています。
金目鯛の大きさは、大きいものになると全長５０ｃｍを超える位に成長し、特に１１月～４月と産卵期前の６月が旬。
地元では地金目、沖金目などと呼ぶことがあり、地金目は下田港から１時間半ほどの大島から神津島近海で獲れたものを呼び、漁場が近いため鮮度もよく刺身などで食べれることが多いです。
沖金目はさらに沖の漁場で獲られたものを呼び、区別する場合があります。
金目鯛を使ったメニューは数多くありますが、下田ではキンメコロッケなどのＢ級グルメも販売されて人気とのこと。
その他伊豆の各地には、地元が工夫した独自のメニューがありますのでチェックしてみてるのも面白いでしょう。
写真は須崎港の漁師さんが金目漁から帰り、船から金目鯛を陸揚げしているところを撮ったもので、今日の漁はまあまあとのこと。
2013年11月20日
