歳時記・春分「季の菓子 桜餅」

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昼と夜が同じ長さの「春分」、この前後3日間が春彼岸です。

 

お彼岸には「おはぎ」ですが、この時期になると餡の入った餅を桜の葉の塩漬けで包んだ「桜餅」が和菓子屋さんに並びます。

桜餅にも、小麦粉などの皮で餡をまいた関東風と、もち米などの皮で餡をまいた関西風があるそうですね。

 

桜餅の特徴である桜の葉の塩漬けは、伊豆西海岸の松崎地方の特産として知られており、土地を代表するお店で見かけることができます。

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