東京都記事一覧
立川駅近くの隠れた名店「無庵」。
店内は大量のレコードアルバム収納棚、クラシックスピーカー などなど、一見見た目には喫茶店かと間違える雰囲気ですが、洗練された店内の雰囲気は居心地の 良さを感ずる。
蕎麦は蓼科の新蕎麦を使い二八の細めの蕎麦で、そばつゆは都会人好みの中辛で、だしが程よく香り、なかなかおいしいお蕎麦です。
都市近郊のソバ畑は、まだ花が咲いている状況 ですが、蒔く時期と気温の差で収穫時期が大きく異なるのでしょう。今年の蓼科の蕎麦は豊作だそ うで、楽しみです。
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| 店内の一部 | |
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| せいろ |
2018年10月23日
浅草雷門から１００ｍほどの並木通りにあるお店「浅草 並木藪蕎麦」は、「かんだやぶそば」、「池の端藪蕎麦」と並ぶ藪蕎麦御三家の一軒で、並木藪蕎麦は大正２年創業。
そば粉は北海道産と茨城産をブレンドして使っているそうで、ダシとかえしは、相当手間暇をかけているためか、そばつゆは辛口ですがまろやかなコクがありそれほど辛さは感じられない。
そばのメニューはそれほど多くありませんが、この日は奮発して天ざるを注文。小エビ４匹のてんぷらも美味しくいただく。
お店ではもりそばをざると、ざるそばを「のりかけ」といい、間違いないように。
東京都台東区雷門２－１１－９ 地図を見る
☎０３－３８４１－１３４０ 定休日：木曜
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| 大きな藪の看板を掲げるお店入口 | |
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| 天ざる |
2018年10月21日
時間がない時に、たまに立ち寄る「そばの立ち食い店」の「永坂更科 布屋太平」のご紹介。
創業２２０年を誇るそばの老舗「永坂更科 布屋太兵衛」が、新宿駅のメトロ食堂街に出店している支店に同居する形で立ち食いそばのコーナーを設けています。
厨房が同じで、そばは生麺打ち立てで、つゆは鰹節をきかせた濃い目のつゆで、つゆが辛い場合は調整してくれますので声をかけましょう。
併設される立ち食いコーナーは、品数は少ないですが全メニューが７５０円均一で、座って食べるお店に比べ４００円ほど安く食べられます。（価格は記事掲載当時の価格です）
「春菊天もりそば」か「いか天そば」が人気のようです。
新宿区西新宿１－１－２（新宿メトロ食堂街）（地図を見る）
ＪＲ新宿駅から徒歩２分
営業：１０：３０～２２：００（無休）
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| 立ち食いカウンターのお店 | |
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| ７５０円均一の食券販売機 | |
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| 春菊天もりそば |
2018年10月17日
ＪＲ浜松町駅から徒歩３分ほどのお蕎麦処「嘉一（かいち）」は、周りがビジネス街のためかサラリーマンのお客も多く、。そのためか３種類のランチ定食が用意されており人気のようです。
「嘉一」は変わり蕎麦を得意としており、特に柚子の皮をペースト状にして、そば生地に練りこんだ「柚子切り」は絶品。
この日は、少し太めの田舎そば、やや細めの柚子切り、ニ八セイロの「三色もり」をいただきました。やや辛口のつゆに、コシのきいたそばが良く合いました。
お昼の開店と同時に入りましたが、お店を出るときには空席待ちの行列。
東京都港区浜松町２－１－１６（地図）
ＪＲ浜松町駅から徒歩３分
☎０３－５７７７－１２１２
営業：１１時半～１４時、１７時～２２時
定休日：土曜、日曜、祝日
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| お店の入口 | |
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| テーブル席の店内 | |
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| 二八せいろ | |
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| 田舎そば | |
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| 絶品の柚子切り |
2018年9月29日
