蓼科の蕎麦を使ったそば処「無庵」（立川市）
立川駅近くの隠れた名店「無庵」。
店内は大量のレコードアルバム収納棚、クラシックスピーカー などなど、一見見た目には喫茶店かと間違える雰囲気ですが、洗練された店内の雰囲気は居心地の 良さを感ずる。
蕎麦は蓼科の新蕎麦を使い二八の細めの蕎麦で、そばつゆは都会人好みの中辛で、だしが程よく香り、なかなかおいしいお蕎麦です。
都市近郊のソバ畑は、まだ花が咲いている状況 ですが、蒔く時期と気温の差で収穫時期が大きく異なるのでしょう。今年の蓼科の蕎麦は豊作だそ うで、楽しみです。
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| 店内の一部 | |
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| せいろ |
2018年10月23日
