歳時記・清明「季の野菜 フキ」
若葉が萌え花が咲き、命が輝く季節の「清明」。
フキの柄の部分を煮付けた「きゃらぶき」は、ご飯のおともとして故郷をおもいだす食べ物のひとつ。
灰汁を抜き、醤油・酒・砂糖などを加えて甘辛く煮詰める味は、各家庭で異なるものでした。
久しく食べておらず、味も忘れかけています。
2020年4月4日
木漏れ日のカフェで一休み
若葉が萌え花が咲き、命が輝く季節の「清明」。
フキの柄の部分を煮付けた「きゃらぶき」は、ご飯のおともとして故郷をおもいだす食べ物のひとつ。
灰汁を抜き、醤油・酒・砂糖などを加えて甘辛く煮詰める味は、各家庭で異なるものでした。
久しく食べておらず、味も忘れかけています。
2020年4月4日