中細の麺にこだわるそば処「高はし」（川崎市）
南武線溝の口から徒歩１０分程の「高はし」は、２階で開業しているこじんまりした蕎麦屋さんで、開業してからの店主のこだわり麺は、中細の麺。
気温、湿度等に気をつかい麺に程よい弾力を持たせるよう気温、湿度、打ち方に気を使っているとのこと。
つゆは本節、昆布、干しシイタケを使い中細の麺に合うよう辛口の味に仕上げており、種物（天ぷら等の揚げ物）はなく、麺にこだわったメニューとなっています。
注文したせいろはコシがあり、そばのほのかな香りが楽しめる。
川崎市高津区久本２－８－１ フィオーレの森３号館２階
☎０４４－８６５－２１４３
定休日：火曜
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時３０分～２０時３０分
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| ２階がお店の入口 | |
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| こじんまりした店内 | |
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| 中細麺にこだわったセイロ |
2019年10月29日
