二種盛りにこだわるそば処「眠庵」（千代田区）
JR神田駅から徒歩５分ほどの個性的な蕎麦店「夢庵（ねむりあん）」は、お店の看板が出ていませんので通行人が気づくことはないようです。
本の紹介やお店のうわさを聞いて訪れる人がほとんどの隠れた名店ですが、席数１４のこじんまりとしたお店で、予約しての訪問が無難でしょう。
そばのメニューは、もりと二種もりだけで、種物（揚げ物）もなくシンプルなメニュー。
そばは北海道、茨木、栃木、福井、鹿児島産など多くの産地のそばを扱い、都会風の細めの十割そばは、こしが程よくありだしのきいた中辛のつゆでいただく。
お店にはお酒によく合う酒の肴も充実しており、扱うお酒の種類も豊富です。
「眠庵」ご主人は伊豆稲取のおそば屋さんに２カ月ほど逗留したことがあるということで、伊豆で開業しているそば屋さんの話も聞けて楽しい時間をすごす。
☎０３－３２５１－５３００
千代田区神田須田町１－１６－４ 火、水、土曜のみ営業
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| 通りから奥まった店先 | |
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| 十割のもりそば |
2018年5月24日
