一茶庵の暖簾を守るそば処「一茶庵」（横浜市）
蕎麦の暖簾は、ルーツが大阪の「砂場」、江戸時代からの名店「更科」、江戸から東京まで引き継がれた「藪」、北海道で最初の店を出した「東家」、戦後衰退した手打ちそばを広く普及させた「一茶庵」の５大暖簾。
横浜元町の一茶庵は、一茶庵の系譜を引き継ぐお店で、店主が蕎麦教室を開いていることでも知られています。
過去にこの一茶庵の蕎麦教室に通ったことがあり、今回は近くで仕事関係の研修会があったので久しぶりに訪れる。
一茶庵の定番メニューに「3色そば」がありますが、訪れた土曜日は店が混雑し、手間のかかる「３色そば」はお休みでした。
「３色そば」は、更科をベースにした「ゆず切り」、「茶そば」と「二八そば」で、お勧めのメニューの一つ。
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| ２階へのお店の入口 | |
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| もりそばベースのセットメニュー |
2018年4月24日
