蕎麦放浪記
蕎麦放浪記 東京都 東京都記事一覧
サラリーマンの町、新橋にある手打ちのそば処「本陣坊 新橋店」は、新橋駅から徒歩5分ほどのビジネス街の路地裏を少し入った地下にある席数４５席ほどのお店です。
そば料理の他、日本酒や焼酎が５０種類、つまみの種類も豊富でお酒のみにはうれしいお店。ソバは茨木産などを使用し、毎日挽いたそば粉を使用した手打ちそばです。
このお店は季節に合わせた「３色そば」が有名で、この日は「ユズ切り」、「せいろ」、「田舎そば」の３色もりを提供。
ユズ切りは、ユズの香りがほんのりと口の中に広がり、コシのきいた細麺のしらゆきそばが美味しい。
太麺のそばは好みではありませんが極太の田舎そばは、そばの香りも強くコシもあり、久々に太麺のおいしいそばをいただきました。
つゆは、本節を使ったやや辛口のつゆです。細めのユズきりと太めの田舎そばに合っていましたね。
お酒を楽しんだ後の締めにいただく蕎麦まで、一軒ですべて楽しめるお店です。
東京都港区新橋２－１１－４
☎０３－３５９３－３０３３
営業：１１：３０～１４：００、
１７：３０～２２：００
休み：日・祝日
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お店の入口 |
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用意しているお酒の一部 |
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ほんのり黄色のユズ切り |
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二八そば |
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田舎そば |
2020年10月18日
蕎麦放浪記 その他府県 その他府県記事一覧
埼玉県日高市の「樹庵（いつきあん）」は知人の紹介で訪問し、今回は２回目です。
ヒガンバナ（曼珠沙華）が群生する観光スポットとして有名な巾着田から徒歩１０分ほどのところにあり、良くここにお店を構えたと思わせるほどの場所にぽつんとお店を構えています。
お店の南側はうっそうとした樹林に囲まれており、自然を堪能しながらおそばを楽しめる、掘り炬燵式の座卓テーブル３卓のこじんまりしたお店。
佐渡産のそば粉にこだわった、二八の細目のそばで、そばつゆは中辛で細目のそばによく合っています。
天盛りを注文しましたが、天ぷらも美味しく、特にタケノコの天ぷらは絶品。
埼玉県日高市高岡１６０－２
☎０４２－９８５－５１１１
営業日：土、日、月のみ営業
１１時～１５時（売り切れ次第終了）
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自然に囲まれたお店入口 |
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お品書き |
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野菜天も美味しい天盛り |
2020年7月29日
蕎麦放浪記 神奈川県 神奈川記事一覧
いつも利用している小田急線の向ヶ丘遊園駅に近い席数２０席ほどのこじんまりした蕎麦屋さん「更新（さらしん）」のご紹介です。
蕎麦は茨城県岩瀬（桜川市）の蕎麦で、品種は「常陸 秋蕎麦」を使用した自家製粉の手打ち蕎麦です。
「更新」は、全粒粉の生粉打ちの十割蕎麦以外に、「さらしな」のメニューも多く用意されています。
「ぶっかけ辛みおろし蕎麦」は、長野県下伊那郡産の辛み大根を使用しており、その独特の風味は食べる価値ありの一品です。
麺が細目の十割の「せいろ」は、すこし麺のコシが弱かった感を受けましたが濃い目の出汁によく合いました。「海老天せいろ」の揚げ物は海老天以外に、数種類の野菜天が付きボリュームがあります。
日本酒も店主こだわりの銘酒が多数揃えてあるため、お酒を楽しむのもよいでしょう。
小田急線向ヶ丘遊園徒歩１０分
営業時間：１１：００～１５：００、１６：３０～１９：３０
定休日：火曜日、第三水曜日
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駅からの途中にある道標 |
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お店の入口 |
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ぶっかけ辛味蕎麦のメニュー |
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さらしな |
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海老天せいろ |
2020年7月13日
蕎麦放浪記 東京都 東京都記事一覧
以前に、西伊豆のそば店「松崎 鞍馬」（ブログでご紹介済）をご紹介しましたが、開店する前に、ご主人が修業を積まれたのが「西荻窪 鞍馬（くらま）」と知り、いつか訪問する予定でいました。
「松崎 鞍馬」のご主人に紹介される前は、「西荻窪 鞍馬」は知りませんでしたが、偶然にもＮＨＫのサラリーマンのランチを紹介する番組「サラメシ」で、西荻窪鞍馬が紹介されているのを見ての訪問。
番組では、今は亡き映画監督「相米慎二」さんが、撮影の合間に良くおそばを食べに来ていたことを紹介していました。代表作の一つ、薬師丸ひろ子主演の「セーラー服と機関銃」以外にも多くの名作を残している監督ですね。
店内はこじんまりした感じで、そばの実を挽く石臼がでんと据えられ、挽き立て、打ちたて、揚げたての手打ちそばを強調。
そばは伊豆の鞍馬と同じで、お勧めの「箱盛りそば」をいただきましたが、若干太めの十割りそばは、コシもあり美味しくいただく。
松崎鞍馬へ訪問した件もお話しました。
東京都杉並区西荻南３－１０－１
☎０３－３３３３－６３５１
営業時間 平日：１１時３０分～１６時
土・日・祝日：１１時３０分～１７時
定休日：毎週水曜日
2020年6月26日
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