７．５割の石挽きそば処「藪真」（横浜市）
京浜東北線の関内駅近くの「藪真（やぶしん）」は、席数３０ほどのこじんまりしたお店で、店内の落ち着いた懐かしい雰囲気が心地よい。
そば粉は北海道産と長野県産を扱い、７．５割の石挽き業者製粉を使用しているとのこと。出来上がったそばは、太めで黒みがかっており濃厚な香り。
つゆは鰹節の香りと出汁がきいた若干甘めで、注文したアツアツ、サクサクの小エビ入りかき揚げがついてくる「かき揚げ天せいろ」にはよく合う。
お店は開業してから４０年近いそうですが、店内には蕎麦ちょこの大きな展示ケースがあり、その数の多さに思わず写真を撮ってしまう。
横浜市中区北仲通り２－３０
ＪＲ関内駅から徒歩８分
☎０４５－２１２－３３６６
営業時間： 平日 １１時３０分～１５時、１７時～１９時３０分
土曜 １１時３０分～１７時３０分（売り切れ次第終了）
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| こじんまりしたお店の入口 | |
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| 数多くのそば用のおちょこの展示 | |
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| かき揚げ天せいろ |
2019年6月29日
