更科系の老舗「永坂更科布屋太兵衛」（港区）
「永坂更科 布屋太兵衛」は、地下鉄「麻布十番」に近い麻布十番商店街に面した場所にあり、場所柄か、そばをすする（飲み込む）外国人も見かけます。
「永坂更科 布屋太兵衛」は２２０年前の寛政のはじめに、初代が麻布永坂に信州更科蕎麦処の看板を掲げたのが始まりといわれる更科系の老舗の蕎麦店。
看板の更科そばは、そばの甘皮を取り除き、芯の部分だけを使った贅沢なそばで、上品でのど越しがよく、御前そばとして提供。
北海道産そば粉を使用しており、更科粉に季節ものを加えた抹茶そばなどの季節そばも楽しめ、それぞれのそばに合わせ甘汁と辛汁の二種類のつゆが出されます。
☎０３－３５８５－１６７６
港区麻布十番１－８－７
営業時間：１１時～２１時
定休日：なし
 |
|
| 現代的なお店の正面 | |
 |
|
| 天ぷら付き生粉そばと更科の二色そば |
2019年1月26日
