焼失前の「かんだやぶそば」（千代田区）
「かんだやぶそば」は、3大暖簾の藪蕎麦の発祥のお店で、外観、店内の風情等、老舗の風格を醸し出しており、常連客の外に遠方からのお客が絶えないそば処。
そばは十一（トイチ：十割のそば粉に繋ぎが一割のそば）で細めの仕上がり、つゆは昆布と鰹節で作っただしで濃い目の辛口。
メニューはいろいろありますが、たまにしか行けないこともあり、蕎麦本来の味わいを忘れないために、シンプルなもりそばを食べて帰ります。
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| 歴史が感じられるお店の入口（焼失前） | |
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| 店内（お客が見えず撮れたのは奇跡） | |
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| もりそば |
2018年1月29日
